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　　商用電磁灶在功率上、性能上等各方面都比家用電磁爐要強，所以在安全性等方面都必須審慎對待，在使用前要詳細閱讀產品說明書，全面、透徹地了解、認識該產品的功能、使用方法、保養維護、售后服務等，心領神會、熟記于心后再進一步進行操作，一般來說，在使用、保養方面，商用電磁灶要把握好以下幾個方面。

　　水汽和濕氣是電、電磁爐最忌諱的，商用電磁灶更應遠離熱氣和蒸汽，灶內裝置有冷卻風扇，所以要放置在空氣流通處，爐灶出風口要離墻或其他物體至少10cm以上，室溫在10-40度間，皆可使用。和家用電磁爐一樣，商用電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質容器，這些非磁性物質是不會升溫的。

　　商用電磁爐灶因為灶面要比家用電磁爐的灶面寬大，仍然要牢記，電磁爐灶面板上不可放置刀叉、瓶蓋之類的磁性物件，也不可隨手將手表、鑰匙等易受磁場影響的物件放在灶面上，諸如類似的物件在使用電磁爐時，最好也不要帶在身上，以防不慎使此類物件接觸到電磁爐灶面，引起意外事故。 

　　商用電磁爐灶依然要防空燒、干燒等，以免因受溫度過高而使爐灶發生炸裂等事故。還要處理好與其它家用電器的隔離、距離等事宜，做到合理、協調、統一的布置、使用格局。在清洗、保養等各方面，商用電磁爐灶和家用電磁爐相同，唯一不同的是，商用電磁爐的使用頻率過大，要更加勤快地做好清洗、維護、安全等工作。